Data/hora: 03/06/2024 09:42:27

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Circulação/Nível: 	-- - --	
Data corrente: 	19/09/2012	
Data da última atualização: 	19/09/2012	
Autoria: 	RANGRAB, L. H.; BERTO, J. L.; SILVA, G. V.; PORTES, V. M.; POLETTO, E. J.; SAVOLDI, E.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Qualidade microbiológica da água e qualidade do leite em sistemas de baixa escala de produção no Oeste de Santa Catarina.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém, PA. Anais... Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O estudo avaliou a qualidade microbiológica da água utilizada na sala de ordenha e a sua relação com a qualidade do leite produzido em 19 (dezenove) propriedades de baixa escala de produção, no período de junho de 2010 a março de 2011, no município de Quilombo, SC. As amostras de água foram coletadas no destino com frascos plásticos estéreis de 500 ml para análise de Contagem de Bactérias Heterotróficas, Coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes. Os parâmetros de qualidade do leite utilizados foram Contagem de Células Somáticas - CCS e Contagem Bacteriana Total - CBT. Os resultados das análises foram tabulados para verificação da adequação aos padrões normativos vigentes e submetidos à análise de correlação simples pelo Programa SAS. A qualidade microbiológica da água utilizada no manejo de ordenha não apresenta condições de potabilidade em 100% das propriedades. Não foi verificada correlação dos padrões microbiológicos da água com a qualidade microbiana do leite. A qualidade microbiológica da água não é um fator determinante, mas pode estar contribuindo para baixa qualidade do leite (CBT e CCS) nos sistemas de baixa escala de produção.	
Palavras-Chave: 	Coliforme; Contagem bacteriana total; Contagem de células somáticas.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_7153.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (90379-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS